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2018-01-12 16:54:00作者:匿名第一星座网

  距离2018年的农历春节还有一个月多一点,各地民众此时想必已经开始在慢慢打扫、整理家中,购买或制作年货了,那么就让老黄历为你介绍,江西老表们春节必备的年货小吃有哪些。

江西人必备的年货

  灌香肠
  江西人的传统过年习俗,饭桌上必有一道冷菜,就是香肠。每逢过年前,基本上家家户户的阳台上、院子里都开始晒起了香肠,大有一副“没有香肠不算过年”的意思。

  晒咸鱼咸肉
  江西人从过年前两个月就开始腌咸货了,有咸肉、咸鱼、咸鸡、咸鹅、咸排骨等等,品种丰富,应有尽有。只有你想不到的,没有江西人不会腌的。今年也不例外,想必现在就有很多人迫不及待的开始腌咸货了。

  炸熏鱼
  晒完了咸鱼、咸鸡和香肠,还有一道过年许多江西人餐桌上必不可少的美味,那就是熏鱼。熏鱼的鱼块比较讲究,要用草鱼或鲤鱼的鱼块。别看这小小的熏鱼也是大有学问的。熏鱼具有滋补的效果,有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效。

  炸肉圆
  炸肉圆这也是江西人家家户户必备的。以前炸肉圆的品种单一,就是纯肉做的。现在花样比较繁多了,有往面筋里塞点肉的肉圆,还有在肉里放点胡萝卜,青菜等等辅料的肉圆。现在也有纯素的,比如萝卜圆子、豆腐圆子!过年时候吃腻了肉圆,来点素圆子,清清肠胃很不错。

  搓汤圆
  大年初一早上,许多江西人的家家户户都是要吃汤圆的,以往年三十晚上江西人都会一边看春晚,一边在家搓汤圆。但是现在随着生活水平的提高,有些人直接在超市里买现成的冷冻饺子和汤圆。年三十晚上少了这个传统项目,也就少了那么一点点过年的乐趣。

  做冻米糖
  每到过年,江西人家的点心盘中绝对少不了冻米糖。一口咬下去米香扑鼻,甜甜的口感又不会腻。过去,南昌周边的农村,几乎家家户户都会炒冻米糖过年。那时候,冻米糖可算是年货中的极品。

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